【 酱黄瓜】 

材料：黄瓜 4根，植物油 适量，干红椒 半个，花椒 一小勺，酱油 适量，米醋 少许，姜 2片，盐 4g，白糖 适量

做法：

1. 黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段；

2. 放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；

3. 炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；

4. 烧开至糖融化后，关火放凉；

5. 黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的姜；

6. 把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。

图文整理自素食