【清爽黄瓜豆芽菜】 

材料：绿豆芽 200克，黄瓜 1根，胡萝卜 半根，橄榄油 适量，盐 适量，蔬果粉 适量，生抽 1勺，米醋 1勺

做法：

1. 绿豆芽清洗干净，焯水备用

2. 把黄瓜斜切稍厚片，再切成粗点的丝。

3. 胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中，加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟。

4. 把腌好的黄瓜，倒去多余的水分。

5. 放入烫过的豆芽。加入橄榄油、盐、蔬果粉、生抽、米醋，喜欢辣的来1勺辣酱，拌匀即可。

图文整理自素食